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提到新会特产，不能不提新会陈皮。提到新会陈皮，不能不提柑普茶。柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。

特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的柑普茶。柑普茶必须选用正宗的本地新会柑，这样做出来的柑普茶才会有沁人心脾的清香。

新会柑普茶生产周期较短。在新会柑柑青收获近一个月后才开工制作，冬至前就全面收工，全年的新会柑普茶制作随之划上句号，制作期仅1个多月的时间。

工人们将新鲜摘取的新会柑开盖，挖空果肉，一个个新会柑变成了“小空碗”，接着洗净放到晾房晾干。

在装茶间里，工人们将普洱茶装入“小空碗”里，盖上柑皮盖子，放到烘房里烘干。新会柑普茶经过烘干后，开始包装入袋，陈放至少半年后才能开始销售。“陈化的作用主要是让陈皮和普洱茶相互吸收，让柑普茶透出陈香味来。

过去传统使用生晒来对鲜柑普茶进行干燥，现在这种传统的工艺已经不能满足市场的需求，需要使用专业的大型柑普茶烘干机来进行批量生产。

柑普茶热泵烘干机是一种新型的烘干设备，这种烘干设备已经在大型的陈皮生产企业中有所应用。相信今后在柑普茶生产领域中也会有越来越多的应用。

柑普茶热泵烘干机生产过程非常节能，环保，无任何污染，而能耗是传统电热式烘干机的三分之一左右，是一种国家正在推广的新型烘干设备，柑普茶热泵烘干机使用寿命长达15年，烘制过程中也不需要土炉一样派人看火，大为降低值守成本。

柑普茶热泵烘干机系统由库房，热泵加热系统，冷凝排湿系统，温度湿度自动控制系统等组成。

柑普茶热泵烘干机属于高温热泵烘干机，通过压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：10℃-70℃，可调湿度：5%-95%），完全不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，烘干过程中非常温和，比较接近太阳生晒的效果，烘制出来的物料品相佳，风味好，现在在农林牧渔等领域有着越来越多的应用。

采用柑普茶热泵烘干机的优势：

① 提高工作效率，有利于专业化、规模化生产；
② 可减少机械污染，提高果皮品质：烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。
③ 降低自然环境制约风险，减少天气变化因素带来的损失；
④ 可提高经济效益： 空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。安全环保 烘干除湿热泵机组具有无与伦比的绝对安全性（电气分离技术），零污染排放 。

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